|
|
 Senarai
Resepi | Posted by Pn. Azizah Radzuan, Ampang, Selangor.
BAHAN-BAHANNYA:
1
ekor ayam dipotong 8 atau 12
1
biji kelapa
50
sen rempah biji
2
sudu jintan manis
2
sudu jintan putih
2
sudu lada hitam
1
batang kulit kayu manis
3
kuntum bunga lawang
2
biji buah keras
3
sudu kerisik
30
tangkai lada kering
5
ulas bawang putih
10
ulas bawang merah
1
batang serai
Sedikit
daun limau purut
Garam
untuk perasa
CARA
MEMBUATNYA:
-
Ayam
dibersih dan dipanggang separuh masak dahulu.
-
Bahan-bahan
rempah seperti ketumbar, jintan manis, jintan putih, lada hitam, buah
keras dan bunga lawang digoreng dahulu. Kemudian dimesin halus
bersama lada kering, bawang putih, bawang merah dan sedikit belacan.
-
Ayam
bersama bahan-bahan yang dimesin tadi dimasukkan dalam periuk.
Panaskan selama 15 minit. Kemudian baru masukkan santan.
-
Bila
masakan ini hampir masak, masukkan daun limau purut, serai dan kerisik.
Kacau hingga masak.
Copy
From : MAJALAH IBUBAPA BIL 28 NOV 1999. |
